筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(2)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 南方水产科学(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • tpa模式(1)
  • 凡纳滨对虾(1)
  • 南美白对虾(1)
  • 巯基含量(1)
  • 感官评定(1)
  • 挥发性盐基氮(1)
  • 蛋白质组分(1)
  • 质构(1)

显示更多

作者

  • 朱金虎 AND 黄卉 AND 李来好 AND 杨贤庆(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(1)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心(1)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心;中国农业科学院研究生院(1)

年份

  • 2012(1)
  • 2011(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:朱金虎(精确检索)
作者:黄卉(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1冰藏中凡纳滨对虾的质构变化研究

作者：

机构：

来源：南方水产科学

关键词： 凡纳滨对虾 TPA模式 质构 感官评定

年份：2012

  附件下载
20℃贮藏南美白对虾部分含氮相关物的变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 南美白对虾 挥发性盐基氮 巯基含量 蛋白质组分

年份：2011

  附件下载

首页上一页1下一页尾页

微信小程序