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收录级别

  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(2)

关键词

  • 抗性淀粉(2)
  • 压热法(1)
  • 响应面法(1)
  • 晶体结构(1)
  • 理化性质(1)
  • 结构表征(1)
  • 蚕豆(1)
  • 蚕豆淀粉(1)
  • 表观形貌(1)

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作者

  • 李一博 AND 冯进 AND 李春阳 AND 侯万伟 AND 刘玉皎(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所;哈尔滨商业大学食品工程学院;青海省农林科学院(1)

年份

  • 2020(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李一博(精确检索)
作者:冯进(精确检索)
作者:李春阳(精确检索)
作者:侯万伟(精确检索)
作者:刘玉皎(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共2条记录
1蚕豆淀粉与其抗性淀粉理化性质的比较

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 蚕豆淀粉 抗性淀粉 表观形貌 晶体结构 理化性质

年份：2020

2蚕豆抗性淀粉的压热法工艺优化及其结构表征

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 蚕豆 抗性淀粉 压热法 响应面法 结构表征

年份：2020

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