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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 功能成分(1)
  • 生料发酵(1)
  • 苦荞醋(1)

作者

  • 李云龙 AND 胡俊君 AND 李红梅 AND 陕方 AND 边俊生 AND 孙秋雁(0)

机构

  • 山西省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2011(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李云龙(精确检索)
作者:胡俊君(精确检索)
作者:李红梅(精确检索)
作者:陕方(精确检索)
作者:边俊生(精确检索)
作者:孙秋雁(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1苦荞醋生料发酵过程中主要功能成分的变化规律

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 苦荞醋 生料发酵 功能成分

年份：2011

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