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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 乳酸菌(1)
  • 发酵(1)
  • 山药(1)
  • 生物活性(1)
  • 组分(1)

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作者

  • 李亚辉 AND 马艳弘 AND 张宏志 AND 黄开红 AND 殷剑美 AND 魏建明(0)

机构

  • 江苏博达生物科技有限公司(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 江苏省农业科学院经济作物研究所(1)

年份

  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李亚辉(精确检索)
作者:马艳弘(精确检索)
作者:张宏志(精确检索)
作者:黄开红(精确检索)
作者:殷剑美(精确检索)
作者:魏建明(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1山药果蔬在乳酸菌发酵过程中组分及生物活性变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 山药 乳酸菌 发酵 组分 生物活性

年份：2017

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