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收录级别

  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)
  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 不溶性膳食纤维(1)
  • 单糖组成(1)
  • 抗氧化(1)
  • 荔枝果渣(1)
  • 荔枝果渣;脱糖;膳食纤维;理化性质(1)
  • 降血糖(1)

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作者

  • 李依娜 AND 余元善 AND 李璐 AND 吴继军 AND 肖更生 AND 邹波(0)

机构

  • 仲恺农业工程学院轻工食品学院(1)
  • 华南农业大学食品学院(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室;华南农业大学食品学院;仲恺农业工程学院轻工食品学院(1)

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年份

  • 2023(1)
  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李依娜(精确检索)
作者:余元善(精确检索)
作者:李璐(精确检索)
作者:吴继军(精确检索)
作者:肖更生(精确检索)
作者:邹波(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1不同脱糖方式下荔枝果渣膳食纤维的理化特性比较

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 荔枝果渣;脱糖;膳食纤维;理化性质

年份：2022

2荔枝果渣不溶性膳食纤维的结构、体外抗氧化及降血糖活性评价

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 荔枝果渣 不溶性膳食纤维 单糖组成 抗氧化 降血糖

年份：2023

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