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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国酿造(1)

关键词

  • 分开制曲(1)
  • 双菌种制曲(1)
  • 混合制曲(1)

作者

  • 李保英 AND 姜佳丽 AND 蒋予箭(0)

机构

  • 浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室(1)

年份

  • 2011(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李保英(精确检索)
作者:姜佳丽(精确检索)
作者:蒋予箭(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1酱油生产中应用米曲霉和黑曲霉混合制曲的探索

作者： 北大核心

机构：

来源：中国酿造

关键词： 双菌种制曲 分开制曲 混合制曲

年份：2011

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