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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 低蛋白(1)
  • 响应面法(1)
  • 挤压熟化(1)
  • 淀粉(1)
  • 面条(1)

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作者

  • 李倩 AND 刘丽娜 AND 杜方岭 AND 徐同成 AND 刘战伟 AND 邱斌 AND 刘玮 AND 刘润书 AND 陶海腾(0)

机构

  • 山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室(1)
  • 日照市莒县金穗工贸有限公司(1)
  • 济南诚汇双达化工有限公司(1)

年份

  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李倩(精确检索)
作者:刘丽娜(精确检索)
作者:杜方岭(精确检索)
作者:徐同成(精确检索)
作者:刘战伟(精确检索)
作者:邱斌(精确检索)
作者:刘玮(精确检索)
作者:刘润书(精确检索)
作者:陶海腾(精确检索)
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共1条记录
1低蛋白面条挤压熟化加工技术研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 低蛋白 淀粉 挤压熟化 面条 响应面法

年份：2017

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