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中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室;中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院;合肥中农科泓智营养健康有限公司中国农业科学院合肥食品营养与健康创新研究院(1)

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资源类型: 中文期刊

作者:李加双(精确检索)

作者:张良(精确检索)

作者:王晶(精确检索)

作者:姜雪晶(精确检索)

作者:邢利婷(精确检索)

作者:张春江(精确检索)

排序方式：

作者：李加双; 张良; 王晶; 姜雪晶; 邢利婷; 张春江; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室;中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院;合肥中农科泓智营养健康有限公司中国农业科学院合肥食品营养与健康创新研究院

来源：食品与发酵工业

关键词：预煮豆腐品质

年份：2019