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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 中国对虾(1)
  • 生化特性(1)
  • 肌肉(1)
  • 蛋白质(1)

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作者

  • 李姣 AND 李学鹏 AND 励建荣 AND 朱军莉(0)

机构

  • 浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室(1)

年份

  • 2011(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李姣(精确检索)
作者:李学鹏(精确检索)
作者:励建荣(精确检索)
作者:朱军莉(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1冷藏条件下中国对虾肌肉蛋白质的生化特性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 中国对虾 肌肉 蛋白质 生化特性

年份：2011

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