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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 加工工艺(1)
  • 品质分析(1)
  • 挤压组织化蛋白(1)
  • 植物(1)
  • 液熏(1)
  • 高水分(1)

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作者

  • 李家磊 AND 管立军 AND 高扬 AND 严松 AND 王崑仑 AND 王春丽 AND 李晓娟 AND 卢淑雯 AND 李波 AND 周野(0)

机构

  • 哈尔滨市农产品质量安全检验检测中心(1)
  • 黑龙江省农业科学院生物技术研究所(1)
  • 黑龙江省农业科学院食品加工研究所(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李家磊(精确检索)
作者:管立军(精确检索)
作者:高扬(精确检索)
作者:严松(精确检索)
作者:王崑仑(精确检索)
作者:王春丽(精确检索)
作者:李晓娟(精确检索)
作者:卢淑雯(精确检索)
作者:李波(精确检索)
作者:周野(精确检索)
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共1条记录
1液熏高水分挤压组织化植物蛋白加工工艺优化

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 高水分 挤压组织化蛋白 植物 液熏 加工工艺 品质分析

年份：2022

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