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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 牛肉蛋白(1)
  • 生物活性肽(1)
  • 酶解(1)

作者

  • 李希宇 AND 杨怀谷 AND 唐道邦 AND 刘忠义 AND 王旭苹(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工重点实验室(1)
  • 湘潭大学化工学院(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李希宇(精确检索)
作者:杨怀谷(精确检索)
作者:唐道邦(精确检索)
作者:刘忠义(精确检索)
作者:王旭苹(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1牛肉蛋白水解及活性肽功能特性的研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 牛肉蛋白 酶解 生物活性肽

年份：2021

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