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收录级别

  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)
  • 食品工业(1)

关键词

  • 乳酸菌(2)
  • c_2～c_5短链脂肪酸(1)
  • 乳酸(1)
  • 发酵(1)
  • 安全性(1)
  • 工业化前景(1)
  • 蔗糖糖蜜(1)

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作者

  • 李慧敏 AND 王新南 AND 王家林 AND 张晓冬 AND 刘全兰(0)

机构

  • 青岛科技大学海洋科学与生物工程学院;山东省农作物种质资源中心(1)
  • 青岛科技大学海洋科学与生物工程学院;山东省农作物种质资源中心;青岛大学附属医院呼吸科(1)

年份

  • 2019(1)
  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李慧敏(精确检索)
作者:王新南(精确检索)
作者:王家林(精确检索)
作者:张晓冬(精确检索)
作者:刘全兰(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1乳酸细菌转化甘蔗糖蜜为乳酸等有机酸的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 乳酸菌 蔗糖糖蜜 发酵 乳酸 C_2～C_5短链脂肪酸

年份：2019

2不同食物来源乳酸细菌的安全性评价

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 乳酸菌 安全性 工业化前景

年份：2018

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