筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国酿造(1)

关键词

  • 发酵(1)
  • 品质变化(1)
  • 机理(1)
  • 芥菜(1)

显示更多

作者

  • 李文青 AND 卿泉 AND 唐清苗 AND 任佑华 AND 罗凤莲(0)

机构

  • 湖南农业大学食品科学技术学院;国家蔬菜加工技术研发分中心;食品科学与生物技术湖南省重点实验室(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李文青(精确检索)
作者:卿泉(精确检索)
作者:唐清苗(精确检索)
作者:任佑华(精确检索)
作者:罗凤莲(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1发酵芥菜工艺及品质变化研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：中国酿造

关键词： 芥菜 发酵 机理 品质变化

年份：2019

首页上一页1下一页尾页

微信小程序