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资源类型: 中文期刊

作者:李文(精确检索)

作者:陈万超(精确检索)

作者:吴迪(精确检索)

作者:张忠(精确检索)

作者:刘朋(精确检索)

作者:李正鹏(精确检索)

作者:杨焱(精确检索)

排序方式：

作者：王雨阳; 李正鹏; 陈万超; 张忠; 刘朋; 吴迪; 李文; 杨焱; 北大核心 CSCD

机构：上海海洋大学食品学院;上海市农业科学院食用菌研究所,农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室,国家食用菌工程技术研究中心,国家食用菌加工技术研发中心

来源：食用菌学报

关键词：瓦尼桑黄木屑活性成分抗氧化活性肿瘤细胞抑制率

年份：2023

作者：李文; 陈万超; 吴迪; 张忠; 刘朋; 李正鹏; 杨焱;

机构：上海市农业科学院食用菌研究所

来源：生物技术进展

关键词：大球盖菇干制技术挥发性成分滋味成分

年份：2024

作者：李文; 陈万超; 吴迪; 张忠; 刘朋; 李正鹏; 杨焱;

机构：上海市农业科学院食用菌研究所

来源：食品安全质量检测学报

关键词：咸味肽咸味受体竞争结合等温滴定量热法

年份：2024