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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国酿造(1)

关键词

  • 感官评价(1)
  • 火龙果(1)
  • 相关性(1)
  • 质构特性(1)
  • 酸奶(1)

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作者

  • 李昌宝 AND 盛金凤 AND 郑凤锦 AND 何雪梅 AND 廖芬 AND 郑博强 AND 刘国明 AND 李杰民(0)

机构

  • 广西作物遗传改良重点开放试验室(1)
  • 广西农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李昌宝(精确检索)
作者:盛金凤(精确检索)
作者:郑凤锦(精确检索)
作者:何雪梅(精确检索)
作者:廖芬(精确检索)
作者:郑博强(精确检索)
作者:刘国明(精确检索)
作者:李杰民(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1凝固型火龙果酸奶的制备工艺及质构特性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：中国酿造

关键词： 火龙果 酸奶 感官评价 质构特性 相关性

年份：2016

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