筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 全麦(1)
  • 酶解(1)
  • 面团(1)
  • 馒头(1)
  • 麦麸(1)

显示更多

作者

  • 李晓月 AND 李振华 AND 孙雪原 AND 王洪尧 AND 龚魁杰 AND 孙琳琳(0)

机构

  • 山东省农业科学院作物研究所(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李晓月(精确检索)
作者:李振华(精确检索)
作者:孙雪原(精确检索)
作者:王洪尧(精确检索)
作者:龚魁杰(精确检索)
作者:孙琳琳(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1麦麸酶解对全麦面团和馒头品质特性的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 麦麸 酶解 全麦 面团 馒头

年份：2025

首页上一页1下一页尾页

微信小程序