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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国调味品(1)

关键词

  • 低盐腌渍(1)
  • 复合腌制剂(1)
  • 生姜(1)
  • 质构性质(1)

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作者

  • 李晓 AND 王文亮 AND 王延圣 AND 王月明 AND 崔文甲 AND 刘丽娜 AND 徐志祥(0)

机构

  • 山东农业大学食品科学与工程学院(1)
  • 山东省农业科学院农产品研究所(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李晓(精确检索)
作者:王文亮(精确检索)
作者:王延圣(精确检索)
作者:王月明(精确检索)
作者:崔文甲(精确检索)
作者:刘丽娜(精确检索)
作者:徐志祥(精确检索)
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共1条记录
1复合腌制剂对低盐腌渍生姜质构性质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 生姜 低盐腌渍 复合腌制剂 质构性质

年份：2019

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