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  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 冰温(1)
  • 品质(1)
  • 感官评定(1)
  • 气调包装(1)
  • 罗非鱼片(1)
  • 肉汁渗出率(1)
  • 色差计(1)
  • 预处理(1)
  • 鲜罗非鱼片(1)

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作者

  • 李杉 AND 马海霞 AND 李来好 AND 岑剑伟 AND 杨贤庆 AND 彭城宇(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(2)

年份

  • 2010(1)
  • 2009(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李杉(精确检索)
作者:马海霞(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:岑剑伟(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
作者:彭城宇(精确检索)
排序方式：

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共2条记录
1不同CO_2比例气调包装对冰温贮藏鲜罗非鱼片品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 冰温 气调包装 罗非鱼片 品质 肉汁渗出率

年份：2010

2减菌化预处理对鲜罗非鱼片质量的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 鲜罗非鱼片 预处理 色差计 感官评定

年份：2009

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