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1二氧化氯浸泡对双孢蘑菇褐变的抑制效应及其机理分析
作者： 北大核心 CSCD
机构：
来源：西北植物学报
关键词： 双孢蘑菇 ClO2浸泡处理 褐变 酚类氧化产物 多酚氧化酶 过氧化物酶
年份：2012
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