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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 低温(1)
  • 品质(1)
  • 自溶酶(1)
  • 鲜活海参(1)

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作者

  • 李江阔 AND 郭兴月 AND 张鹏 AND 侯英雪 AND 张鹤(0)

机构

  • 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津),天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室;沈阳农业大学食品学院;大连鑫玉龙海洋珍品有限公司(1)

年份

  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李江阔(精确检索)
作者:郭兴月(精确检索)
作者:张鹏(精确检索)
作者:侯英雪(精确检索)
作者:张鹤(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1不同温度处理对海参自溶酶及品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 鲜活海参 低温 自溶酶 品质

年份：2014

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