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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 大西洋鳕鱼骨(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 模拟胃肠消化(1)
  • 稳定性(1)
  • 胶原蛋白肽(1)

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作者

  • 李爽 AND 刘小芳 AND 冷凯良 AND 李福后 AND 丁奇 AND 王伟霞(0)

机构

  • 中国水产科学研究院黄海水产研究所(1)
  • 江苏海洋大学海洋食品与生物工程学院(1)
  • 青岛南极维康生物科技有限公司(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李爽(精确检索)
作者:刘小芳(精确检索)
作者:冷凯良(精确检索)
作者:李福后(精确检索)
作者:丁奇(精确检索)
作者:王伟霞(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1大西洋鳕鱼骨胶原蛋白肽的抗氧化活性及稳定性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 大西洋鳕鱼骨 胶原蛋白肽 抗氧化活性 稳定性 模拟胃肠消化

年份：2024

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