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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 桃渣(1)
  • 气流超微粉碎(1)
  • 理化特性(1)
  • 结构特性(1)
  • 膳食纤维(1)

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作者

  • 李玥 AND 蒋文鸿 AND 王勇 AND 王淑玉 AND 周妍玮 AND 刘素稳 AND 常学东 AND 程玉豆(0)

机构

  • 中粮长城葡萄酒(蓬莱)有限公司(1)
  • 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所(1)
  • 河北科技师范学院食品科技学院(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李玥(精确检索)
作者:蒋文鸿(精确检索)
作者:王勇(精确检索)
作者:王淑玉(精确检索)
作者:周妍玮(精确检索)
作者:刘素稳(精确检索)
作者:常学东(精确检索)
作者:程玉豆(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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  • 被引量
共1条记录
1三种粉碎方式对桃渣膳食纤维粉理化和结构特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 桃渣 膳食纤维 气流超微粉碎 理化特性 结构特性

年份：2024

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