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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 快速成熟(1)
  • 水牛乳(1)
  • 硬质干酪(1)
  • 脂肪酶(1)
  • 蛋白酶(1)

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作者

  • 李玲 AND 林波 AND 李丹 AND 唐艳 AND 农皓如 AND 白文娟 AND 曾庆坤(0)

机构

  • 中国农业科学院广西水牛研究所(1)
  • 中国农业科学院广西水牛研究所;广西大学轻工与食品工程学院(1)

年份

  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李玲(精确检索)
作者:林波(精确检索)
作者:李丹(精确检索)
作者:唐艳(精确检索)
作者:农皓如(精确检索)
作者:白文娟(精确检索)
作者:曾庆坤(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1水牛乳硬质干酪快速成熟工艺的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 水牛乳 硬质干酪 蛋白酶 脂肪酶 快速成熟

年份：2013

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