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资源类型: 中文期刊

作者:李璐(精确检索)

作者:徐玉娟(精确检索)

作者:吴继军(精确检索)

作者:余元善(精确检索)

作者:邹波(精确检索)

作者:彭健(精确检索)

排序方式：

作者：杜晓仪; 杨继国; 徐玉娟; 吴继军; 余元善; 邹波; 彭健; 李璐; 北大核心 CSCD

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室; 华南理工大学轻工与食品学院

来源：食品工业科技

关键词：益生菌三华李发酵果汁理化性质活性成分体外消化

年份：2024

作者：李璐; 徐玉娟; 吴继军; 余元善; 邹波; 彭健; 北大核心

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室

来源：现代食品科技

关键词：树莓果实;成熟;多酚;花色苷;超氧化物歧化酶

年份：2021

作者：徐玉娟; 程丽娜; 卜智斌; 吴继军; 余元善; 邹波; 温靖; 彭健; 李璐; 北大核心 CSCD

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室

来源：广东农业科学

关键词：岭南特色水果保鲜干燥发酵杀菌

年份：2020