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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 中国农业科学(2)
  • 中国乳品工业(1)

关键词

  • 干酪乳杆菌(3)
  • 抗真菌(3)
  • 辅助发酵剂(2)
  • 酸奶(2)
  • 16srdna(1)
  • 乳酸菌(1)

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作者

  • 李红娟 AND 刘鹭 AND 张书文 AND 孙卓 AND 孔凡丕 AND 吕加平(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室^光明乳业股份有限公司技术中心/乳业生物技术国家重点实验室(1)

年份

  • 2011(3)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李红娟(精确检索)
作者:刘鹭(精确检索)
作者:张书文(精确检索)
作者:孙卓(精确检索)
作者:孔凡丕(精确检索)
作者:吕加平(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1LactobacilluscaseiAST18抗真菌特性生及其在酸奶保鲜中的应用

作者： CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 干酪乳杆菌 抗真菌 辅助发酵剂 酸奶

年份：2011

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2抗真菌乳酸菌的筛选鉴定及发酵特性

作者： 北大核心

机构：

来源：中国乳品工业

关键词： 抗真菌 乳酸菌 干酪乳杆菌 16srDNA

年份：2011

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3Lactobacillus casei AST18抗真菌特性及其在酸奶保鲜中的应用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 干酪乳杆菌 抗真菌 辅助发酵剂 酸奶

年份：2011

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