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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 浙江农业学报(1)

关键词

  • 出汁率(1)
  • 出膏率(1)
  • 加工适应性(1)
  • 可溶性固形物(1)
  • 抗氧化能力(1)
  • 枇杷果膏(1)

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作者

  • 李红梅 AND 陆胜民 AND 郑美瑜 AND 曹风 AND 张文娟 AND 董明盛(0)

机构

  • 南京农业大学 食品科学技术学院(1)
  • 浙江省农业科学院食品科学研究所(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李红梅(精确检索)
作者:陆胜民(精确检索)
作者:郑美瑜(精确检索)
作者:曹风(精确检索)
作者:张文娟(精确检索)
作者:董明盛(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1浙江2个主栽枇杷品种加工果膏的品质性状比较

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：浙江农业学报

关键词： 枇杷果膏 加工适应性 出膏率 出汁率 抗氧化能力 可溶性固形物

年份：2022

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