1芝麻11S蛋白制备方法及结构性质研究

作者： 李若昀; 张国治; 黄纪念; 芦鑫; 张问夕; 杨帆; 北大核心

机构： 河南工业大学粮油食品学院;河南省农科院农副产品加工研究所;天津利金粮油股份有限公司; ;河南工业大学粮油食品学院;河南省农科院农副产品加工研究所;天津利金粮油股份有限公司; ;河南工业大学粮油食品学院;河南省农科院农副产品加工研究所;天津利金粮油股份有限公司;

来源：河南工业大学学报(自然科学版)

关键词： 芝麻11S蛋白 超滤 功能性质

年份：2017