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作者: 李荣林; 方辉遂;
机构: 浙江农业大学茶学系; 浙江农业大学茶学系!杭州,310029,江苏省农业科学院食品所,南京孝陵卫,210014,浙江农业大学茶学系!杭州,310029
来源:茶叶
关键词: 多酚氧化酶 固定化 动力学 金属离子 抑制剂
年份:1998
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