筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • ca2+-atp酶活性值(1)
  • k值(1)
  • 品质变化(1)
  • 挥发性盐基氮(tvb-n)值(1)
  • 罗非鱼片(1)

显示更多

作者

  • 李莎 AND 李来好 AND 杨贤庆 AND 黄卉 AND 岑剑伟 AND 石红 AND 李杉(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(1)

年份

  • 2010(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李莎(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
作者:黄卉(精确检索)
作者:岑剑伟(精确检索)
作者:石红(精确检索)
作者:李杉(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1罗非鱼片在冷藏过程中的品质变化研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 罗非鱼片 品质变化 挥发性盐基氮(TVB-N)值 K值 Ca2+-ATP酶活性值

年份：2010

首页上一页1下一页尾页

微信小程序