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期刊名称

  • 江苏农业科学(2)
  • 中国食品工业(1)
  • 江苏农业学报(1)
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关键词

  • 凝乳酶(1)
  • 加工工艺(1)
  • 固定化脂肪酶(1)
  • 大豆油(1)
  • 对虾(1)
  • 对虾制品(1)
  • 干酪(1)
  • 栅栏技术(1)
  • 氨基态氮(1)
  • 生产工艺(1)

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作者

  • 李莹 AND 周剑忠 AND 黄开红 AND 黄自苏(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(5)

年份

  • 2008(4)
  • 2007(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李莹(精确检索)
作者:周剑忠(精确检索)
作者:黄开红(精确检索)
作者:黄自苏(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共5条记录
1羊乳干酪加工工艺研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 羊乳 干酪 加工工艺

年份：2008

2米酒凝乳酶酶学性质研究

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 米酒 凝乳酶 酶学性质

年份：2008

3栅栏技术在调味对虾制品中的应用

作者：

机构：

来源：江西农业学报

关键词： 对虾 贮藏稳定性 栅栏技术 对虾制品

年份：2008

4固定化脂肪酶催化大豆油合成生物柴油生产工艺的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 生物柴油 固定化脂肪酶 大豆油 生产工艺

年份：2007

5鲫鱼酶解液化技术的研究

作者：

机构：

来源：中国食品工业

关键词： 鲫鱼 酶解 氨基态氮

年份：2008

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