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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 江西农业学报(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • haccp体系(1)
  • “叫化鸡”(1)
  • 嫩化(1)
  • 栅栏技术(1)
  • 淘汰蛋鸡(1)
  • 货架期(1)
  • 超声波/微波(1)

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作者

  • 李莹 AND 黄开红 AND 周剑忠 AND 刘懋成 AND 梅芳(0)

机构

  • 常熟市江南王四食品有限公司(2)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 江苏省常熟市王四食品厂(1)

年份

  • 2013(1)
  • 2012(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李莹(精确检索)
作者:黄开红(精确检索)
作者:周剑忠(精确检索)
作者:刘懋成(精确检索)
作者:梅芳(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1超声波-微波设备联合嫩化淘汰蛋鸡鸡胸肉

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 超声波/微波 嫩化 淘汰蛋鸡

年份：2013

2栅栏技术结合HACCP体系延长“叫化鸡”货架期的研究

作者：

机构：

来源：江西农业学报

关键词： 栅栏技术 HACCP体系 “叫化鸡” 货架期

年份：2012

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