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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 丙烯酰胺(1)
  • 品种(1)
  • 还原糖(1)
  • 马铃薯(1)

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作者

  • 李钦 AND 王辰龙 AND 程江华 AND 何成芳 AND 闫晓明(0)

机构

  • 安徽农业大学茶与食品学院安徽省农科院农产品加工研究所(1)
  • 安徽省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 安徽省农业科学院农产品加工研究所安徽农业大学茶与食品科技学院(1)
  • 安徽省农科院土壤肥料研究所(1)

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年份

  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李钦(精确检索)
作者:王辰龙(精确检索)
作者:程江华(精确检索)
作者:何成芳(精确检索)
作者:闫晓明(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1不同品种油炸马铃薯片中丙烯酰胺的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 马铃薯 品种 还原糖 丙烯酰胺

年份：2013

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