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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 中温处理(1)
  • 二甲基二碳酸盐(1)
  • 品质变化(1)
  • 荔枝原汁(1)
  • 风味(1)

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作者

  • 李镜浩 AND 肖更生 AND 徐玉娟 AND 吴继军 AND 余元善 AND 李俊 AND 邹波 AND 徐庆(0)

机构

  • 仲恺农业工程学院轻工食品学院(1)
  • 广东智能灌装科技有限公司(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李镜浩(精确检索)
作者:肖更生(精确检索)
作者:徐玉娟(精确检索)
作者:吴继军(精确检索)
作者:余元善(精确检索)
作者:李俊(精确检索)
作者:邹波(精确检索)
作者:徐庆(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1中温联合二甲基二碳酸盐对荔枝原汁品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 荔枝原汁 中温处理 二甲基二碳酸盐 品质变化 风味

年份：2023

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