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中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室;青岛农业大学食品科学与工程学院;南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心(1)

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:李闪闪(精确检索)

作者:刘哲(精确检索)

作者:职兰懿(精确检索)

作者:田艳杰(精确检索)

作者:刘红芝(精确检索)

作者:石爱民(精确检索)

作者:王强(精确检索)

排序方式：

作者：李闪闪; 刘哲; 职兰懿; 田艳杰; 刘红芝; 石爱民; 王强; EI 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室;青岛农业大学食品科学与工程学院;南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心

来源：中国食品学报

关键词：植物蛋白新型物理改性溶解性功能特性

年份：2023