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期刊名称

  • 南方农业(2)

关键词

  • 乳化肠(1)
  • 亚硝酸盐(1)
  • 低盐(1)
  • 低脂(1)
  • 功能性(1)
  • 功能活性成分(1)
  • 营养价值(1)
  • 豆豉(1)
  • 食用安全性(1)

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作者

  • 李雪 AND 张玲 AND 高飞虎 AND 张雪梅 AND 唐偲雨(0)

机构

  • 重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所(2)

年份

  • 2015(1)
  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李雪(精确检索)
作者:张玲(精确检索)
作者:高飞虎(精确检索)
作者:张雪梅(精确检索)
作者:唐偲雨(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共2条记录
1豆豉的营养研究现状及发展前景

作者：

机构：

来源：南方农业

关键词： 豆豉 营养价值 功能活性成分 食用安全性

年份：2015

2健康乳化肠开发新思路探讨

作者：

机构：

来源：南方农业

关键词： 乳化肠 低脂 低盐 功能性 亚硝酸盐

年份：2014

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