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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • γ-氨基丁酸(1)
  • 双孢蘑菇(1)
  • 抗氧化酶(1)
  • 活性氧(1)
  • 褐变(1)

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作者

  • 李静 AND 李霞 AND 陈翠松 AND 董新红 AND 刘丽娜 AND 李顺峰(0)

机构

  • 桂林理工大学化学与生物工程学院;河南省农业科学院农副产品加工研究中心(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李静(精确检索)
作者:李霞(精确检索)
作者:陈翠松(精确检索)
作者:董新红(精确检索)
作者:刘丽娜(精确检索)
作者:李顺峰(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1GABA处理对双孢蘑菇活性氧代谢和膜脂过氧化的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 双孢蘑菇 γ-氨基丁酸 活性氧 抗氧化酶 褐变

年份：2019

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