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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国粮油学报(1)

关键词

  • 制作工艺(1)
  • 机制面条(1)
  • 面条(1)

作者

  • 李韦谨 AND 张波 AND 魏益民 AND 秦文 AND 房岩强(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室(1)
  • 四川农业大学食品学院(1)

年份

  • 2011(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李韦谨(精确检索)
作者:张波(精确检索)
作者:魏益民(精确检索)
作者:秦文(精确检索)
作者:房岩强(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1机制面条制作工艺研究综述

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 面条 机制面条 制作工艺

年份：2011

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