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期刊名称

  • 食品科学技术学报(1)

关键词

  • 双孢蘑菇(1)
  • 抑制(1)
  • 热处理(1)
  • 真空充氮(1)
  • 褐变(1)
  • 鲜切(1)

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作者

  • 李顺峰 AND 李静 AND 王安建 AND 田广瑞 AND 王佳琪(0)

机构

  • 河南省农业科学院农副产品加工研究所(1)

年份

  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李顺峰(精确检索)
作者:李静(精确检索)
作者:王安建(精确检索)
作者:田广瑞(精确检索)
作者:王佳琪(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1真空充氮热处理对鲜切双孢蘑菇贮藏中褐变的影响

作者：

机构：

来源：食品科学技术学报

关键词： 双孢蘑菇 鲜切 真空充氮 热处理 褐变 抑制

年份：2016

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