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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 差示扫描量热法(1)
  • 模拟体系(1)
  • 氧化三甲胺降解(1)
  • 热分解(1)
  • 甲醛(1)

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作者

  • 李颖畅 AND 李双燕 AND 曹娜娜 AND 刘雪飞 AND 蔡友琼(0)

机构

  • 中国水产科学研究院东海水产研究所(1)
  • 渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李颖畅(精确检索)
作者:李双燕(精确检索)
作者:曹娜娜(精确检索)
作者:刘雪飞(精确检索)
作者:蔡友琼(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1赖氨酸-半乳糖对TMAO-Fe(Ⅱ)体系中TMAO热分解的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 氧化三甲胺降解 模拟体系 热分解 甲醛 差示扫描量热法

年份：2021

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