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作者： 冯蕾; 武敬楠; 李鸣; 聂梅梅; 李大婧; 宋江峰; 张培通; 刘春泉; 北大核心 CSCD
机构： 江苏省农业科学院农产品加工研究所; 江苏省农业科学院经济作物研究所
来源：食品工业科技
关键词： 山药粉 凝胶体系 3D打印 流变学特性 微观结构
年份：2021
作者： 李鸣; 冯蕾; 李大婧; 北大核心
机构： 江苏大学食品与生物工程学院; 江苏省农业科学院农产品加工研究所
来源：江苏农业科学
关键词： 3D打印技术 果蔬 打印特性 影响因素 研究进展
年份：2023
作者： 武敬楠; 冯蕾; 宋江峰; 李大婧; 李鸣; 张钟元; 张培通; 刘春泉; 北大核心
来源：现代食品科技
关键词： 3D打印 山药淀粉 流变特性 微观结构
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