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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 核农学报(1)
  • 福建农业科技(1)

关键词

  • 凝胶强度(1)
  • 干燥方式(1)
  • 挥发性化合物(1)
  • 气相色谱-离子迁移谱(1)
  • 海鲜菇(1)
  • 海鲜菇副产物(1)
  • 白度(1)
  • 虾滑(1)

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作者

  • 李龙祥 AND 吴俐 AND 孙钧政 AND 魏莹莹 AND 陈君琛 AND 赖谱富(0)

机构

  • 福建农林大学食品科学学院(1)
  • 福建省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 福建省农业科学院农产品加工研究所/国家食用菌加工技术研发分中心/农业农村部亚热带特色果蔬菌加工重点实验室(1)
  • 荆楚理工学院(1)

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年份

  • 2025(1)
  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李龙祥(精确检索)
作者:吴俐(精确检索)
作者:孙钧政(精确检索)
作者:魏莹莹(精确检索)
作者:陈君琛(精确检索)
作者:赖谱富(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1海鲜菇对虾滑制品品质特性的影响

作者：

机构：

来源：福建农业科技

关键词： 海鲜菇 虾滑 凝胶强度 白度

年份：2024

2基于气相色谱-离子迁移谱比较分析不同干燥方式下海鲜菇副产物干品的风味特征

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 海鲜菇副产物 干燥方式 气相色谱-离子迁移谱 挥发性化合物

年份：2025

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