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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 抗氧化活性(1)
  • 提取(1)
  • 理化性质(1)
  • 瓯柑皮果胶(1)
  • 结构特性(1)
  • 酶法改性(1)

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作者

  • 杜双凝 AND 陆胜民 AND 陶文扬 AND 金益丰 AND 王阳光(0)

机构

  • 浙江海洋大学食品与药品学院(1)
  • 浙江省农业科学院食品科学研究所(1)
  • 温州丰甘生态农业科技有限公司(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:杜双凝(精确检索)
作者:陆胜民(精确检索)
作者:陶文扬(精确检索)
作者:金益丰(精确检索)
作者:王阳光(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1酸法提取瓯柑皮果胶的果胶甲酯酶改性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 瓯柑皮果胶 提取 酶法改性 理化性质 结构特性 抗氧化活性

年份：2024

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