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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 微观结构(1)
  • 游离氨基酸(1)
  • 理化性质(1)
  • 相关性分析(1)
  • 菌群结构(1)
  • 黄鳝(1)

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作者

  • 杨丽凤 AND 李旭海 AND 汪兰 AND 周志 AND 吴文锦 AND 李平 AND 熊光权 AND 石柳(0)

机构

  • 湖北民族大学生物与食品工程学院(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)
  • 荆州市集创机电科技股份有限公司(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:杨丽凤(精确检索)
作者:李旭海(精确检索)
作者:汪兰(精确检索)
作者:周志(精确检索)
作者:吴文锦(精确检索)
作者:李平(精确检索)
作者:熊光权(精确检索)
作者:石柳(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1黄鳝片冷藏期间肌肉品质和菌群结构变化

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 黄鳝 理化性质 微观结构 游离氨基酸 菌群结构 相关性分析

年份：2024

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