筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122628)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

期刊名称

  • 保鲜与加工(1)

关键词

  • 挥发性物质(1)
  • 梨汤(1)
  • 热加工(1)
  • 理化性质(1)
  • 风味(1)

显示更多

作者

  • 杨壮 AND 赵江丽 AND 滑竺青 AND 易岸威 AND 王永霞 AND 关军锋(0)

机构

  • 河北工程大学生命科学与食品工程学院(1)
  • 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:杨壮(精确检索)
作者:赵江丽(精确检索)
作者:滑竺青(精确检索)
作者:易岸威(精确检索)
作者:王永霞(精确检索)
作者:关军锋(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1热加工方式对雪花梨汤品质的影响

作者：

机构：

来源：保鲜与加工

关键词： 梨汤 热加工 理化性质 风味 挥发性物质

年份：2024

首页上一页1下一页尾页

微信小程序