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  • 北大核心(6)
  • CSCD(3)

期刊名称

  • 食品工业科技(2)
  • 中国调味品(1)
  • 热带作物学报(1)
  • 食品安全质量检测学报(1)
  • 食品科技(1)

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关键词

  • 甘蔗(3)
  • 红糖(3)
  • 主成分分析(1)
  • 关键香气成分(1)
  • 分析(1)
  • 加工方式(1)
  • 品质评价(1)
  • 挥发性成分(1)
  • 挥发性风味成分(1)
  • 气相色谱-离子迁移谱(1)

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作者

  • 杨婷 AND 王智能 AND 杨柳 AND 应雄美 AND 尚试雄 AND 崔杰 AND 沈石妍(0)

机构

  • 云南省农业科学院甘蔗研究所/云南省甘蔗遗传改良重点实验室(3)
  • 云南省农业科学院甘蔗研究所云南省甘蔗遗传改良重点实验室(2)
  • 云南省农业科学院甘蔗研究所 云南省甘蔗遗传改良重点实验室(1)

年份

  • 2023(2)
  • 2022(2)
  • 2021(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:杨婷(精确检索)
作者:王智能(精确检索)
作者:杨柳(精确检索)
作者:应雄美(精确检索)
作者:尚试雄(精确检索)
作者:崔杰(精确检索)
作者:沈石妍(精确检索)
排序方式：

相关度

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共6条记录
1基于气相色谱-离子迁移谱分析红糖和赤砂糖挥发性风味成分差异

作者： 北大核心

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 红糖 赤砂糖 挥发性风味成分 气相色谱-离子迁移谱

年份：2022

2100份甘蔗种质资源营养品质分析及评价

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：热带作物学报

关键词： 甘蔗 种质资源 营养品质 分析 评价

年份：2023

3不同品种甘蔗矿物质元素差异研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 甘蔗 蔗汁 矿物质 聚类分析

年份：2021

4不同加工方式红糖营养成分与香气成分分析比较

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 加工方式 红糖 营养成分 香气成分

年份：2021

5膜法红糖加工中纳滤甘蔗植物水品质的分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 甘蔗 纳滤 甘蔗植物水 品质评价

年份：2023

6红糖挥发性成分中关键香气成分分析及综合评价

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 红糖 挥发性成分 关键香气成分 主成分分析 综合评价

年份：2022

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