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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国食品添加剂(1)

关键词

  • α-葡萄糖转苷酶(1)
  • 低聚异麦芽糖(1)
  • 玉米面(1)
  • 真菌α-淀粉酶(1)
  • 糖化转苷(1)

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作者

  • 杨志强 AND 孙洪蕊 AND 刘香英 AND 张佳霖 AND 曾宪鹏 AND 康立宁 AND 南喜平 AND 孟悦(0)

机构

  • 吉林省农业科学院(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:杨志强(精确检索)
作者:孙洪蕊(精确检索)
作者:刘香英(精确检索)
作者:张佳霖(精确检索)
作者:曾宪鹏(精确检索)
作者:康立宁(精确检索)
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共1条记录
1低聚异麦芽糖糖化转苷工艺的优化及成分分析

作者： 北大核心

机构：

来源：中国食品添加剂

关键词： 玉米面 糖化转苷 真菌α-淀粉酶 α-葡萄糖转苷酶 低聚异麦芽糖

年份：2024

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