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资源类型: 中文期刊

作者:杨晋辉(精确检索)

作者:李松励(精确检索)

作者:郑楠(精确检索)

作者:文芳(精确检索)

作者:王加启(精确检索)

排序方式：

作者：杨晋辉; 李松励; 郑楠; 文芳; 王加启; CSCD

机构：农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)动物营养学国家重点实验室; 农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)动物营养学国家重点实验室^列日大学让布卢农学生物技术学院动物科学系5030让布卢

来源：食品科学

关键词：牛奶成分热处理热敏感指标热诱导变化

年份：2016

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作者：杨晋辉; 李松励; 郑楠; 文芳; 王加启; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

来源：食品科学

关键词：牛乳成分热处理热敏感指标热诱导变化

年份：2017

作者：屈雪寅; 郑楠; 李松励; 文芳; 孟璐; 杨晋辉; 王加启; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所农业部奶产品质量安全风险评估实验室(北京)农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)动物营养学国家重点实验室

来源：食品科学

关键词：乳清蛋白热处理 β-乳球蛋白 α-乳白蛋白

年份：2017