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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)
  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 复合发酵(1)
  • 总多酚(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 新会柑酵素;酵母;植物乳杆菌;有机酸;活性物质;抗氧化活性(1)
  • 益生菌(1)
  • 蓝莓(1)

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作者

  • 杨琦 AND 谢纯良 AND 周映君 AND 龚文兵 AND 朱作华 AND 许超 AND 彭源德(0)

机构

  • 中国农业科学院麻类研究所(2)
  • 广东新宝堂生物科技有限公司(1)

年份

  • 2022(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:杨琦(精确检索)
作者:谢纯良(精确检索)
作者:周映君(精确检索)
作者:龚文兵(精确检索)
作者:朱作华(精确检索)
作者:许超(精确检索)
作者:彭源德(精确检索)
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共2条记录
1益生菌发酵蓝莓的体外抗氧化活性分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 蓝莓 益生菌 抗氧化活性 复合发酵 总多酚

年份：2022

2不同酵母菌与植物乳杆菌复合发酵对新会柑酵素品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 新会柑酵素;酵母;植物乳杆菌;有机酸;活性物质;抗氧化活性

年份：2022

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