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资源类型: 中文期刊

作者:杨艾迪(精确检索)

作者:唐小俊(精确检索)

作者:魏振承(精确检索)

作者:张雁(精确检索)

作者:张瑞芬(精确检索)

作者:邓媛元(精确检索)

作者:张名位(精确检索)

排序方式：

作者：杨艾迪; 魏振承; 张雁; 张瑞芬; 邓媛元; 刘磊; 马永轩; 黄菲; 张惠娜; 唐小俊; 张名位; 北大核心 CSCD

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室; ;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室; ;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室;

来源：中国粮油学报

关键词：米粉丝水磨干磨水磨结合干磨制粉工艺优化

年份：2017

作者：杨艾迪; 张雁; 魏振承; 张瑞芬; 邓媛元; 唐小俊; 张名位; 北大核心

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室

来源：食品科技

关键词：南方波纹米粉丝热泵干燥工艺优化

年份：2017

作者：杨艾迪; 唐小俊; 魏振承; 张雁; 张瑞芬; 邓媛元; 张名位; 北大核心 CSCD

机构：华南农业大学食品学院; 广东省农科院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室

来源：广东农业科学

关键词：米粉丝干燥技术品质

年份：2015