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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 发酵(1)
  • 工艺优化(1)
  • 干酪乳杆菌lk-1(1)
  • 菠萝果汁(1)

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作者

  • 杨莲 AND 彭芍丹 AND 马俊杰 AND 章程辉 AND 吴广 AND 黄晓兵 AND 李积华 AND 廖良坤(0)

机构

  • 中国热带农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 海南大学食品科学与工程学院(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:杨莲(精确检索)
作者:彭芍丹(精确检索)
作者:马俊杰(精确检索)
作者:章程辉(精确检索)
作者:吴广(精确检索)
作者:黄晓兵(精确检索)
作者:李积华(精确检索)
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共1条记录
1干酪乳杆菌LK-1的发酵特性及其在菠萝果汁中的应用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 干酪乳杆菌LK-1 菠萝果汁 发酵 工艺优化

年份：2024

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